Статті
Крахмал: Методические указания по курсу "Методы переработки растительного сырья” для студентов специальности "Биотехнология"
- Категорія: Книги
- Автор: Е.В. Аверьянова, В.П. Севодин
- Сторінки: 33
- Бібліотека: GSE
- Адреса: Библиотека им. Ленина, Москва
- Рік: 1999
- Файл: 679.zip
Відвідувань:
1408
Огляд
УДК 664.2 :006.354
Алт. гос. техн. ун-т им, И.И. Ползунова, БТИ. - Бийск. Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 1999. - 33 с.
В пособии приведены примеры получения крахмала из различного растительного сырья, ряд методик по анализу органолептических показателей и химический анализ крахмала.
