Представлены результаты экспериментальных исследований пивной дробины, которые доказали, что она является высокобелковым продуктом с высоким содержанием углеводов (до 77,3 %), в том числе и клетчатки (до 26,9 %), а как сырье отвечает требованиям безопасности по всем критериям и может направляться без ограничения для изготовления любых пищевых продуктов.